Греческая халва Фарсалон — аромат праздника

Многие хотят узнать, как готовится халва в домашних условиях. И вот ещё один традиционный греческий десерт – халвас ФарсАлон [χαλβάς Φαρσάλων] (то есть халва из города Фарсала). Из греческих сладостей халва очень популярна, и видов её существует немало.

xalvas-farsalon

Халва Фарсалон отличается оригинальностью, изысканным вкусом и простотой рецепта. Приготовить её дома совсем несложно. А вообще халва Фарсалон больше известна по ярмаркам и праздникам, где она является обязательным атрибутом, и ни одна ярмарка в Греции не обходится без прилавка, продающего такую халву.

Рецепт греческой халвы Фарсалон

  • 1,5 стакана крахмала (рисового или кукурузного)
  • 4 стакана сахара
  • 4 стакана воды
  • 0,5 стакана оливкового масла
  • Грецкие орехи или очищенный обжаренный миндаль
  • 2 упаковки ванильного порошка

Приготовление халвы

1 стакан сахара из общего количества помещаем в кастрюлю с толстым дном. Остальной сахар перемешиваем с крахмалом в миске.

Ставим кастрюлю с сахаром на огонь и постоянно помешиваем веничком или деревянной ложкой, пока сахар не превратится в карамель. Цвет карамели определит и цвет халвы, поэтому определите сами, насколько насыщенной должна быть карамель.

Затем осторожно вливаем воду, продолжая помешивать, и когда вскипит, высыпаем смесь сахара с крахмалом.

Продолжаем активно мешать халву деревянной ложкой, пока наша халва не загустеет и не будет отставать от стенок. В самом конце добавить оливковое масло, ваниль  и орехи, какие вы больше любите. Орехи можно не класть вообще.

Готовую халву перекладываете в противень-форму и ставите в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса, чтобы сверху образовалась румяная корочка. Можно также предварительно перед отправлением в духовку посыпать поверхность халвы сахаром.

Халва Фарсалон

Остывшую халву нарезают порциями и подают на стол. Можно ещё горячую халву посыпать кокосовой или миндальной стружкой – по вашему вкусу. Посмотрите, как варят такую халву профессионалы:

Ну, а мы с вами тоже отлично можем справиться! 🙂  Украсьте свой праздничный стол греческой халвой Фарсалон! Как видите, приготовить халву Фарсалон в домашних условиях не так уж сложно!

Приятного аппетита! 

Метки записи:

,

Другие статьи рубрики "Десерты":

Комментарии к записи " Греческая халва Фарсалон — аромат праздника"

Посмотреть последние комментарии
  1. Халву люблю, но греческую еще не пробовала. А вообще, читая Ваш блог, очень хочется побывать в Греции

  2. На вид больше похоже на рахат-лукум?! Интересно, какой у нее вкус?

  3. Кто не любит халву?.. И видов ее — масса, не только в Греции.. рецепт не сложный.. но заразительный..

  4. Красивая, какая-то прозрачная. Хотелось бы попробовать, тем более очень люблю карамельный вкус.

  5. Халву очень люблю, такую не пробовала. Спасибо за рецепт!

  6. Этим летом имела возможность (спасибо гиду за совет!) попробовать халву Фарсалон. Очень-очень вкусная вещь!!! Это что-то!!!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Греческая халва Фарсалон — аромат праздника"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
124 queries. 0,662 seconds.