Греческая халва Фарсалон — аромат праздника

Многие хотят узнать, как готовится халва в домашних условиях. И вот ещё один традиционный греческий десерт – халвас ФарсАлон [χαλβάς Φαρσάλων] (то есть халва из города Фарсала). Из греческих сладостей халва очень популярна, и видов её существует немало.

xalvas-farsalon

Халва Фарсалон отличается оригинальностью, изысканным вкусом и простотой рецепта. Приготовить её дома совсем несложно. А вообще халва Фарсалон больше известна по ярмаркам и праздникам, где она является обязательным атрибутом, и ни одна ярмарка в Греции не обходится без прилавка, продающего такую халву.

Рецепт греческой халвы Фарсалон

  • 1,5 стакана крахмала (рисового или кукурузного)
  • 4 стакана сахара
  • 4 стакана воды
  • 0,5 стакана оливкового масла
  • Грецкие орехи или очищенный обжаренный миндаль
  • 2 упаковки ванильного порошка

Приготовление халвы

1 стакан сахара из общего количества помещаем в кастрюлю с толстым дном. Остальной сахар перемешиваем с крахмалом в миске.

Ставим кастрюлю с сахаром на огонь и постоянно помешиваем веничком или деревянной ложкой, пока сахар не превратится в карамель. Цвет карамели определит и цвет халвы, поэтому определите сами, насколько насыщенной должна быть карамель.

Затем осторожно вливаем воду, продолжая помешивать, и когда вскипит, высыпаем смесь сахара с крахмалом.

Продолжаем активно мешать халву деревянной ложкой, пока наша халва не загустеет и не будет отставать от стенок. В самом конце добавить оливковое масло, ваниль  и орехи, какие вы больше любите. Орехи можно не класть вообще.

Готовую халву перекладываете в противень-форму и ставите в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса, чтобы сверху образовалась румяная корочка. Можно также предварительно перед отправлением в духовку посыпать поверхность халвы сахаром.

Халва Фарсалон

Остывшую халву нарезают порциями и подают на стол. Можно ещё горячую халву посыпать кокосовой или миндальной стружкой – по вашему вкусу. Посмотрите, как варят такую халву профессионалы:

Ну, а мы с вами тоже отлично можем справиться! 🙂  Украсьте свой праздничный стол греческой халвой Фарсалон! Как видите, приготовить халву Фарсалон в домашних условиях не так уж сложно!

Приятного аппетита! 

Метки записи:

,

Другие статьи рубрики "Десерты":

Комментарии к записи " Греческая халва Фарсалон — аромат праздника"

Посмотреть последние комментарии
  1. Халву люблю, но греческую еще не пробовала. А вообще, читая Ваш блог, очень хочется побывать в Греции

  2. На вид больше похоже на рахат-лукум?! Интересно, какой у нее вкус?

  3. Кто не любит халву?.. И видов ее — масса, не только в Греции.. рецепт не сложный.. но заразительный..

  4. Красивая, какая-то прозрачная. Хотелось бы попробовать, тем более очень люблю карамельный вкус.

  5. Халву очень люблю, такую не пробовала. Спасибо за рецепт!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Греческая халва Фарсалон — аромат праздника"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
125 queries. 0,634 seconds.