Тушеная курица и траханас (Котопуло мэ трахана)

Сегодня снова тушеная курица, но немного другой рецепт, который отличается от курицы в томатном соусе с крифараки. Здесь в качестве сопровождающего компонента используется траханас, а блюдо готовится как что-то среднее между густым супом и вторым.

Что такое траханас? Это вид местной крупы, которая готовится из муки и молока. У нас был домашний траханас, который делает моя золовка Лица. Обычно его готовят в виде довольно густого и питательного супа, сочетая его с сыром фета. Но иногда применяют и в качестве своеобразного гарнира.

Курица тушеная

Если курицу приготовить тушенной с траханасом, получается сытное, вкусное, согревающее блюдо. Итак:

Рецепт тушеной курицы

Нам потребуется:

  • 1 небольшая курица, порубленная на порции
  • 300 г траханас
  • 1 луковица
  • 2-3 тертых помидора
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 100 мл красного вина
  • 100 мл оливкового масла
  • соль, перец, чуть корицы

Как приготовить тушеную курицу

  1. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить куски курицы и мелко порезанный лук, погасить вином.
  2. Добавить тертые помидоры, томатную пасту, специи, залить водой, так, чтобы она покрывала курицу, и тушить под крышкой до готовности курицы.
  3. Затем куски курицы выложить шумовкой в миску, а в соус всыпать траханас. Если нужно, добавить горячей воды — густоту блюда регулируете по вашему вкусу. Траханас готовится быстро, 10-15 минут, поэтому следите, чтобы не переварить.

Тушеная курица

kuritsa-v-tomatnom-souse

Курица в томатном соусе

Подается курица с траханасом в глубокой тарелке, так как блюдо должно иметь достаточно жидкости. Хотя это дело вкуса, можно сделать курицу в небольшом количестве соуса.

Тушеная курица хорошо сочетается с сыром фета и зеленым салатом марули, и рецепт совсем простой, как видите. Траханас можно заменить какой-нибудь другой крупой, получится другой вкус, но тоже, я думаю, неплохо будет!

Приятного аппетита!

 

Метки записи:

Комментарии к записи " Тушеная курица и траханас (Котопуло мэ трахана)"

Посмотреть последние комментарии
  1. Наверно траханас можно заменить кус-кусом

  2. Сделал по вашему рецепту, вкусная курица получилась. Спасибо за рецепт.

    У меня самого блог про рецепты. Вел 5 мес. все было отлично, потом резко посещаемость обвалилась. Начал разбираться в чем дело, оказалось на сайт был наложен фильтр Яндекса — АГС. Работал над сайтом и исправлением ошибок порядком 1 мес., потом позиции начали восстаналивается и трафик вернулся. Сейчас даже увеличивается. Только вот не могу понять, почему статьи так долго в индекс попадают.

    Не подскажите как быстро ваши новые статьи индексируются Яндексом?

    • Я рада, что Вам понравился рецепт! Новые статьи индексируются Яндексом достаточно быстро, на этом сайте я пишу редко, потому здесь подольше. Не забывайте отправлять в аддурилку сразу же!

  3. Когда увидел название, сразу стало интересно- что ж оно за траханас такой? А оказалось, что это не название чудища из мифов о Геркулесе, а крупа) Как-нибудь приготовлю курочку с траханасом своей девушке, она наверняка удивится необычному вкусу)

  4. Траханас у вас могут и не продавать, наши его делают обычно на густом йогурте — кисломолочный, и вкус у него необычный, с легкой кислинкой. Если не найдете, пойдет и с чем-то другим!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Тушеная курица и траханас (Котопуло мэ трахана)"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
103 queries. 0,839 seconds.