Факес — греческий чечевичный суп

Здравствуйте! Греческий суп из чечевицы, или просто факес, — очень простой и популярный рецепт. Приготовить его можно быстро, из минимума ингредиентов, а польза для организма просто неоценимая!

И вкус тоже замечательный, несмотря на простоту блюда. Суп получается густоватый и очень сытный, прекрасное  блюдо в пост и не только! Все-таки больше мы его едим зимой, и совершенно зря. Летом тоже очень хорошо идет! Правда, уже приближается осень и холодные вечера… Огнедышащий питательный супчик будет просто незаменим!

Суп из чечевицы

Итак, что нам потребуется:

  • 200 гр факес (чечевицы)
  • 1 крупная луковица
  • 2-3 дольки чеснока
  • 2-3 лаврового листа
  • 1 ст.л. томатной пасты или 2 тертых помидора
  • оливковое масло
  • соль, перец,
  • уксус

Приготовление супа из чечевицы по-гречески

  1. Чечевицу хорошо промываем, заливаем холодной водой в кастрюле, чтобы вода покрывала примерно на 2 пальца чечевицу. Варим 10 минут, затем сливаем эту первую воду и заливаем свежей, ставим опять варить.
  2. Одновременно закладываем мелко порезанный лук и чеснок половинками долек, 2-3 лавровых листа и томаты. Варим 30-40 минут до готовности чечевицы, пока суп не загустеет. Если будет слишком густой — можно долить горячей воды.
  3. Незадолго до конца варки солим и перчим по вкусу, и добавляем немного оливкового масла. Оно придаст супу более насыщенный аромат.

Варианты рецепта супа из чечевицы:

Например, можно слегка припустить лук и чеснок в оливковом масле, и затем уже добавлять чечевицу и горячую воду. Я этого не делаю для более легкого вкуса, не борщ все-таки. 🙂

Можно добавить и другие овощи, например, морковь, сладкий или жгучий перец или даже картошку. Зелень тоже по вкусу, но все-таки именно этот рецепт факес — чечевичного супа считается классическим.

Греки при подаче на стол заправляют суп винным уксусом по вкусу. Суп из чечевицы отлично сочетается с оливками, фетой, салатом из огурцов и помидор или мелидзаносалата.

Приятного аппетита!

Метки записи:

,

Комментарии к записи " Факес — греческий чечевичный суп"

Посмотреть последние комментарии
  1. Спасибо за рецепт настоящего греческого чечевичного супа. Полезно знать!

  2. Елена, спасибо за рецепт чечевичного супа, знаю, что это не только вкусно, но и очень полезно!Сегодня же прикуплю чечевицы и порадуюсь огнедышащему греческому супу 🙂

  3. это. дейсвтительно, очень полезно. Да еще и вкусно!!!

  4. Согласен, суп из чечевицы по гречески вкусный. Пробовал, а вот сам не могу такой приготовить. Не получается

    • Суп из чечевицы. Чечевицу следует замочить в холодной воде из источников (в бутылях) или в отстоенной в течение суток воде (через 24 часа свободный хлор уйдёт).
      В ЭТОЙ же воде (АБСУРДНО сливать первую воду !!!) варить до полуготовности и немного подсолить. Добавить сушёную зелень (хмели сунели и сушёную кИндзу (а не киндзУ !).Довести до готовности, вновь добавить немного хмели сунели и (если есть) измельчённую кИндзу (а не киндзУ !).
      В ступке растереть грецкие орехи с небольшим количеством соли и зелени.
      Красный и чёрный перец добавлять по вкусу в тарелки. Любители могут добавить и чуть-чуть винного уксуса. Не забудьте подать красного сухого вина (желательно чилийского или австралийского, тем паче, что качество грузинского, увы, пока не на высоте. Приятного аппетита!

      • Наверное, это кавказский вариант чечевичного супа, Михаил? Мы чечевицу не вымачиваем вообще, обычно она и так достаточно быстро разваривается. Ваш супчик тоже хорош, просто вкус у него уже другой будет

  5. тОЛЬКО НЕДАВНО ПОПРОБОВАЛА ЧЕЧЕВИЦУ, ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ. тЕПЕРЬ ПОПРОБУЮ ГРЕЧЕСКИЙ СУП. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

  6. Хотя название слегка смущает непривыкшего к греческим блюдам читателя, но супчик весьма вкусный получился. И вправду украсит теплом любой холодный вечер…)

  7. Придётся рецепт запомнить. 🙂 Постный же, а мне как раз нужно для разнообразия. Я пробовала делать биточки из чечевицы — ничего, даже на мясо слегка похожи, а то как-то раз ела какое-то второе из чечевицы же, очень сытное, но рецепт не спросила. А не спросила потому, что это были доинтернетные времена, вот что.

  8. Елена, мне очень понравился все варианты приготовление чечевичного супа. Чечевицу очень люблю, поэтому буду пробовать

  9. Здравствуйте! Скажите, какую чечевицу Вы используете?

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Факес — греческий чечевичный суп"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
116 queries. 0,642 seconds.