Шарлотка с яблоками по стойке смирно (Милопита)

Шарлотка, или пирог с яблоками — любимый рецепт у многих хозяек не только в России, но и в Греции. Быстро, легко, вкусно! По-гречески яблочный пирог называется Μηλόπιτα (Милопита).

Вариантов приготовления шарлотки с яблоками много всяких разных, данный рецепт мне дала племянница Вула (Акриви, в переводе «дорогая, ценная»). Нам потребуется:

Для теста:

  • 125 гр сливочного масла или маргарина
  • 1 чашка сахара
  • 2 яйца
  • 6 ст. ложек молока
  • 2 упаковки ванили
  • 1 ч.л. соды, погашенной уксусом
  • Соль на кончике ножа
  • Тертая цедра одного лимона
  • 2,5 чашки муки

Для начинки:

  • 4 больших яблока
  • 75 гр растопленного масла или маргарина
  • 2 ст. ложки сахара
  • Корица

Приготовление яблочного пирога шарлотки

125 размягченного масла или маргарина взбиваем миксером с 1 стаканом сахара. Затем постепенно добавляем 2 яйца, молоко, ваниль, соль, порциями всыпаем муку и в конце – лимонную цедру. Тесто должно получиться достаточно плотным. Форму для пирога смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму. Очищенные от кожуры и семечек яблоки режем пополам и потом – ломтиками толщиной 4-5 мм. Затем ломтики яблок утопляем вертикально в тесто полукругом вверх, пока не заполним всю форму.

Рецепт шарлотки с яблоками

Сверху пирог поливаем растопленным маслом, посыпаем сахаром и корицей.

Шарлотка с яблоками приготовление

Выпекаем яблочный пирог в духовке 180 градусов примерно 1 час. Готовность проверьте лучинкой или сухим ножом.

Яблочный пирог шарлотка

Теплый пирог можно ещё посыпать корицей или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками рецепт

Шарлотка с яблоками — рецепт, так скажем, и на каждый день. Если хочется рецепт чего-то новогоднего, праздничного — василопита на Новый год, рождественские курабье и меломакарона. Меню на праздники нужно продумать заранее! 🙂

Автор сайта Елена Метелева.

Метки записи:

Комментарии к записи " Шарлотка с яблоками по стойке смирно (Милопита)"

Посмотреть последние комментарии
  1. Шарлотка самый любимый пирог. Еще один рецепт в копилку

  2. Очень симпатично яблоки в рецепте смотрятся. Спасибо за ваш рецепт шарлотки. Будем пробовать греческий рецепт шарлотки.

  3. Шарлотка — быстрый пирог.Попробую по вашему рецепту. Понравился!

  4. Тоже положу в копилочку 🙂 Спасибо! Осенью всегда много яблок на даче собираем, вот и сейчас две корзины стоит, так что в выходные будем готовить шарлотку.

  5. Шарлотка любимое всеми лакомство :), приятно, что её можно готовить по разным рецептам и всегда получается отменный вкус, спасибо!

  6. Буду пробовать приготовить шарлотку по Вашему рецепту. Спасибо.

  7. Обожаю шарлотку! И готовиться она легко, и очень вкусно всегда получается! Спасибо, что напомнила, надо будет сегодня спечь, а то давненько что-то не пекла 🙂

  8. Вот у меня сейчас — три ведра халявных яблок. Если бы не натянутые отношения с этой духовкой (в электрической всё было путём), я бы их в пирог, в пирог. Правда, терпения снимать кожицу и резать на ровные ломтики у меня никогда не хватает, поэтому я варю джем кусочками формы «как придётся».

  9. Я вот по пирогам и шарлоткам любитель. Сейчас с шарлоткой с яблоками разберёмся, почему это она по стойке смирно должна стоять. 😉 Это из-за яблок?
    Поня-я-тно, вертикальные ломтики, словно оловянные солдатики. Ну, и вкусно, наверняка. 😉
    Тоже изведаем. 🙂
    БлагоДарю!

  10. Упражняюсь с этой шарлоткой — с переменным успехом. Кое-что получается, хотя в газовой духовке низ норовит пригореть, когда верхушка ещё сыра.

    Сначала я для практики сделала «перепев Рабиновича»: половину объёма, без яблок, без специй, и в формочках для кексов; почти нормально вышло, хотя серёдке чуть-чуть не хватало пропечённости. А потом сделала почти точно по рецепту (но всё равно без специй). В общем, корочка вкусная, а серединку никак допечь не удаётся и верх бледный. И это в силиконовой форме — в железной низ вообще горит. Неужели придётся на электрическую духовку разориться, а?

    • Юлия, а если в газовой духовке поставить повыше? тогда ведь должно печься сверху сначала… С духовкой придется экспериментировать, тут не могу помочь))

      • Так я сразу наверх и ставлю. И вниз не спускаю. В электрической всё пекла (там ещё сверху накрывать приходилось, чтобы не горело), а с газовой не ладится. Но ведь бабушка моя как-то пекла пирожки в газовой, и отличные пирожки были…

  11. Такую шарлотку я еще не готовила. Спасибо за рецепт. Благо, скоро сезон яблочный начнется и шарлотка будет самым востребованным блюдом, тем более, что готовится быстро и так же быстро съедается.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Шарлотка с яблоками по стойке смирно (Милопита)"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
108 queries. 0,619 seconds.