Потрясающий витаминный салат с руколой и гранатом

Приветствую вас, уважаемые любители греческой кухни! Приближается зима, и сезонными салатами у нас становятся: разнообразная зелень, капуста, брокколи, шпинат, цветная капуста, свекла и прочие овощи, которые так и считаются зимними.

Салат с руколой и гранатом

Как раз сейчас на огороде подросла рукола, марули — зеленый салат, редиска, лучок… И  сегодня я приготовила к обеду салат из руколы и зелени с гранатом, который мне самой так понравился (и мужу тоже), что не удержалась, сделала фото и предлагаю вам.

Итак, нам надо:

  • пучок марули — зеленого салата, у меня была кудрявая его разновидность
  • пучок руколы
  • немного красного салата
  • зеленый лук
  • редиска
  • зерна одного граната
  • 30 г твердого сыра типа пармезана, у меня был кефалотири

Зелень хорошо промываем, разбираем на листья и оставляем в тазике с водой, чтобы все частички песка, которые есть, могли опуститься на дно.

salaty-raznye

Затем зеленый и красный салаты я режу достаточно мелкими полосками, а руколу — крупно, можно просто порвать руками. Туда же режем мелко зеленый лук, а я порезала немного репчатого, очень тонко. Добавляем нарезанную редиску, и теперь надо посолить и хорошо помять салат руками, но без фанатизма.

Готовый салат выкладываем в большую салатницу, я оставила три листика красного салата для украшения и вставила по бокам. Теперь щедро посыплем салат гранатовыми зернами. А гранаты у нас на редкость вкусные, хоть в этом году и не уродились. Зернышки ярко-рубиновые, и с правильным сочетанием кислого и сладкого во вкусе.

Теперь делаем дрессинг. Я его взбиваю в обычной стеклянной баночке:

  • 1 ч.л. меда
  • 2 ст.л. бальзамического уксуса
  • 1 ч.л. мягкой горчицы
  • соль, перец
  • 3 ст.л. оливкового масла

Взбить хорошенько и полить этим салат. Пропорции можно менять по вашему вкусу.

salat-s-roukoloj

Напоследок, в качестве пикантного дополнения, я потерла сыр кефалотири сверху. Кстати, отличный сыр, ничем не уступающий тому же пармезану.

salat-s-rukoloj

Салат из руколы, зелени, граната и сыра получился такой вкусный — пальчики оближешь! Фото, надеюсь, это подтверждают.

А какие салаты с руколой вы делаете? поделитесь, пожалуйста, своими вариантами в комментариях! А на прощание: наши гранаты и наш зимний огородик.

100_2600 100_2602

Приятного аппетита!

Метки записи:

,

Комментарии к записи " Потрясающий витаминный салат с руколой и гранатом"

Посмотреть последние комментарии
  1. А у вас и гранатики растут в огороде? Класс! Салатик на вид — просто объедение, слюнки потекли, потому что пальчики облизывать — бесполезно

  2. Рукола — это красный салат, как я поняла. У нас только зелёный я вижу, и то только весной :). Хотя в некоторых магазинах всё таки можно купить. Попробую сделать этот весёленький салатик!
    Салаты с гранатом всегда получаются интересные, и есть приятно, и на стол поставить.
    Спасибо за отличный рецепт!

  3. Половину названий даже не слышала…но по виду что-то похожее растёт в саду. Эх,хорошая у вас зима..а у нас уже снегом пахнет. И свежую зелень мы теперь только в магазинах увидим. Принципиально, не берём…А вот заливку попробуем, с квашеной капусткой…сегодня насолили. Дрессинг…это по гречески? Или сленг из поварской жизни?

  4. Вот именно такой салатик я ела в Греции 🙂 Очень понравился, вкусный! Я вообще всё растительное люблю 😉

  5. Такой салатик просто объедение. А гранаты очень хочу посадить у себя в саду.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Потрясающий витаминный салат с руколой и гранатом"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
112 queries. 0,628 seconds.