Фаршированные кальмары на гриле

Сегодня представляю вам рецепт фаршированных кальмаров на гриле (Καλαμάρια γεμιστα στη σχάρα).

Таких кальмаров мы часто готовили в греческой таверне. Кальмары должны быть среднего размера, мелкие не подойдут, так как кальмары уменьшаются в объёме при запекании.

Готовятся фаршированные кальмары на гриле на углях, жар должен быть сильный, чтобы кальмары приготовились быстро и не пересушились.

Кальмары фаршированные на гриле

Нам потребуется 1 кг целых кальмаров среднего размера, для начинки — примерно 300 гр твёрдого сыра фета, свежие помидоры, жгучий зелёный перец. Количество продуктов для начинки посмотрите по ходу дела, сколько понадобится для фарширования кальмаров.

Приготовление:

  • Кальмаров чистим, отрезаем голову и щупальца.
  • Для начинки сыр режем кубиками, помидоры — не очень мелкими кусками, жгучий перчик — мелкими колечками.
  • Заполняем тушки кальмаров начинкой, только неплотно — ведь кальмары «ужмутся» при запекании и начинка вылезет. Закрепляем края зубочистками.
  • На решётке раскладываем тушки и щупальца кальмаров и печём на сильном огне до готовности, время от времени переворачивая, чтобы подрумянились со всех сторон.

Подаём на стол горячими, полив лимонным соком.

Советы:

Вместо сыра фета можете взять любой твёрдый солёный сыр, вместо жгучего перца — обычный зелёный, порезав его мелкими кусочками.

Если нет гриля, то фаршированных кальмаров можно приготовить жареными, обваляв подготовленные тушки в муке и обжарив в кипящем масле.

Приятного аппетита!

Чтобы приехать в Грецию и попробовать греческие вкусности, желательно не промахнуться и в выборе отеля! Почитайте достоверные отзывы туристов и выбирайте!

 

Метки записи:

Комментарии к записи " Фаршированные кальмары на гриле"

Посмотреть последние комментарии
  1. Ух какая вкуснятина. Живо представил запеченных кальмаров, вкус наверное, обалденный!!!!

  2. Эх, жаль, нет гриля. А так кальмаров захотелось, когда рецепт прочитала! Вообще их люблю,а на гриле, думаю, это вообще нечто особенное!!!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Фаршированные кальмары на гриле"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
100 queries. 0,573 seconds.