Перевернутый пирог с персиками и абрикосами (курагой)

Представляю вашему вниманию интересный рецепт — перевернутый пирог с персиками и абрикосами от греческой кулинарки Аргиро. Он довольно прост в приготовлении, я думаю, вполне можно обойтись и одним видом фруктов, если другого не окажется под рукой))

Перевернутый пирог с персиками и абрикосами

Перевернутый пирог с персиками и абрикосами

Рецепт перевернутого пирога

Что потребуется:

  • 4 ст.л. сахарного песка
  • 1\2 ч.л. корицы
  • 8 сушеных абрикосов
  • 3 ароматных персика
  • 2 яйца
  • 1 чашка просеянной муки
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 2 ст.л. белого сахара
  • 125 г сливочного масла комнатной температуры
  • 2 ст.л. несладкого йогурта
  • 1 ванильный порошок
  • 2 ст.л. коньяка

Как приготовить перевернутый пирог с персиками и абрикосами

  1. Нам понадобится круглая форма или противень около 23 см в диаметре. Форму смазать маслом и выстелить пекарской бумагой.
  2. Половину мелко порезанной кураги выложить в форму слоем. Персики почистить и вынуть косточку. Они не должны быть очень спелыми, иначе дадут много сока. Каждый персик режем на 6-8 долек.
  3. В мисочке смешиваем сахар (4 ст.л.) и корицу и разделяем смесь пополам. В половине обваливаем ломтики персика и раскладываем персики лучеобразно в форму поверх абрикосов. Посыпаем оставшимся сахаром с корицей.
  4. Взбиваем миксером белый и коричневый сахар с размягченным маслом в течение 2-3 минут. Добавляем по одному яйца, затем ваниль, йогурт, коньяк, а также оставшуюся порезанную курагу. Постепенно добавляем просеянную муку и соль и размешиваем ложкой или лопаткой. Готовое тесто выкладываем в форму на персики.
  5. Выпекается пирог в духовке при температуре 170 градусов примерно 40 минут. Сухим ножом проверяем готовность пирога. Готовый пирог надо оставить остыть примерно час, затем перевернуть на блюдо и снять бумагу. Вуаля!

Подавать этот фруктовый пирог можно с ванильным или персиковым мороженым. Приятного аппетита! Фото с сайта www.argiro.gr/

Метки записи:

,

Комментарии к записи " Перевернутый пирог с персиками и абрикосами (курагой)"

Посмотреть последние комментарии
  1. Люблю домашнюю выпечку. Иногда сам пеку, правда больше в прохладное время года. Такой пирог еще не пробовал, но похоже будет вкусным. Думаю обязательно испечь. Курага есть своя, а персиков можно купить. Яблоки в этом году не уродили, так что будем экспериментировать.

  2. Мама как-то пекла в детстве такой пирог (или очень похожий). Помню, мне больше всего нравился момент, когда его переворачивают.)))
    Я не особый спец в выпечке. Только осваиваю это дело. Но рецепт показался несложным.

  3. А я люблю с тестом возиться, хотя с пирогами лучше супруга справляется. как раз люблю фруктовые!

  4. Как-то в гостях ела что-то подобное. Так вкус был такой нежный, что я даже не ожидала. В эти выходные гости придут к нам. Хотелось бы удивить их чем нибудь не менее удивительным.

  5. Перевёрнутый пирог — это интересно! 🙂
    Прочитал рецепт — теперь понятно, почему он перевёрнутый. Наша средняя дочь Светлана любит печь-готовить такие оригинальные блюда. Дам ей почитать (сохранил в закладках), проверим, какой у неё пирог получится. 😉
    Спасибо, Елена!

  6. Классный рецепт. Только почему перевернутый? Жена примерно такое же делает только с яблоками и он не перевернутый.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Перевернутый пирог с персиками и абрикосами (курагой)"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
105 queries. 0,763 seconds.