С Новым Годом! Василопита — новогодний пирог

Приветствую вас, дорогие читатели сайта «Вкусно по-гречески»!  Сегодня вас ждёт новогодний греческий пирог василопита!  Правда, он больше похож на кекс, но не суть, все равно вкусно и празднично.

Василопита так называется по имени греческого Деда Мороза — его зовут Ай-Василис и 1 января его день, именины Св. Василия, и все Василии и Василики именинники. В василопиту запекают флури — монетку, завёрнутую в фольгу.

Новогодний пирог василопита

Вот такая василопита получилась у меня в этом году!

1 января, после праздничного новогоднего стола, василопиту торжественно разрезает хозяин дома. Начинают — первый кусок для Христа, потом для Богоматери, и далее для всех членов семьи по старшинству, для дома и для полей. Счастливчик, которому достанется флури, будет иметь на своей стороне удачу весь год!

Итак, что нам понадобится для василопиты:

  • 60 гр сливочного масла или маргарина
  • 400 гр сахара
  • 5 яиц
  • 300 гр несладкого йогурта или густой сметаны
  • тёртая цедра одного апельсина
  • 1 ч.л. порошка корицы, 1 ч.л. ванили, 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 кг муки с разрыхлителем
  • 1 чашка молотых грецуих орехов
  • сахарная пудра или шоколадная глазурь для украшения.

Приготовление

Размягчённое масло и сахар взбиваем миксером, добавляя затем яйца, йогурт, апельсиновую цедру, ваниль, корицу, разрыхлитель. Взбиваем очень хорошо.

В конце добавляем дроблёные орехи и постепенно муку. Готовое тесто выкладываем в смазанную маслом и обсыпанную мукой круглую форму или противень и выпекаем при 180-200 градусах в разогретой духовке.

Примерно в середине выпечки достаньте василопиту и засуньте в неё флури — тогда монетка не осядет на дно. Готовый пирог достаём из духовки и оставим остыть несколько минут. Затем переворачиваем его на блюдо, затем с помощью второго блюда переворачиваем ещё раз, нужной сторой вверх.

Теперь можно украшать василопиту как вам угодно. Можно посыпать сахарной пудрой и выложить миндалём «2012». Можно остывший пирог залить шоколадной глазурью — на водяной бане растопить плитку шоколада и 50 гр сливочного масла. В общем, дайте волю своей фантазии!

Главное, чтобы в доме было новогоднее настроение, и новогодний пирог василопита вам в этом поможет! Приятного аппетита!

Автор блога «Вкусно по-гречески» Елена Метелева.

А вот ещё один рецепт василопиты:

Василопита, или первый день нового года

 

Комментарии к записи " С Новым Годом! Василопита — новогодний пирог"

Посмотреть последние комментарии
  1. И пусть Новый год позади, но впереди старый новый год… Так что можно попробовать испечь. Спасибо за рецепт. Апельсин с орехами, ванилью и корицей, наверное, создают просто великолепный вкус.

  2. Название — шикарное! А если назвать его как-нибудь по-другому, то можно испечь к любому празднику, а монетка пусть приносит удачу не только в Новом году!

  3. Какой простой рецепт кекса! Спасибо!
    Я, когда делаю шоколадную помадку. добавляю еще немного сметаны-для кислинки.

  4. Какая интересная традиция. А выпечка у нас дома на особом счету. Кексы всевозможные пеку очень часто, спасибо за рецепт, попробую.

  5. Спасибо за рецепт. За совет с сюрпризом с денюшкой, у меня будут внучки и внуки будем вместе печь, старшей внучке Настеньке 12 лет, малая Поля наверное не даст будет везде совать свой носик, мальчики спокойные.Спасибо. С новым годом!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "С Новым Годом! Василопита — новогодний пирог"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
106 queries. 0,674 seconds.