Курица с картофелем в духовке по-гречески

Сегодня представлю очень простой рецепт греческой кухни — курица с картофелем в духовке.  Несмотря на свою простоту, блюдо очень вкусное и ароматное.

Попробуйте и сами убедитесь!

Курица с картофелем в духовке

Для приготовления курицы с картофелем нам понадобится:

  • 1 курица
  • 5-6 картофелин
  • 1 большой лимон
  • 2-3 ст.л. горчицы
  • 1 долька чеснока
  • 1 чашка оливкового масла
  • 1 1/2 стакана воды
  • 1 ст.л. сушёного орегана (душицы)
  • соль, перец.
Приготовление:
  1. Курицу, целую или порезанную на порции, разложить на противне. Картофель порезать кубиками, если картошка мелкая — пополам, и заполнить противень.
  2. Оливковое масло, раздавленный чеснок и горчицу соединяем и взбиваем в однородную массу,  можно в шейкере. Затем добавляем полстакана воды и ещё немного взбиваем.
  3. Заливаем полученной смесью курицу и картофель, следя, чтобы попало везде. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!
  4. Курицу и картофель солим, перчим и посыпаем сухим ореганом. Лимон разрезаем на 4 части и по одной четвертинке кладём в каждый угол противня. Сок не выжимать!
  5. Оставшийся стакан воды осторожно выливаем в один из углов противня, можно покачать немного противень, чтобы разлилась равномерно.
  6. Запекать в прогретой до 180-200 градусов духовке примерно 1 час. Точное время и температура может меняться в зависимости от вашей духовки.

Курица с картофелем перед духовкой

Готовая курица  должна получиться румяной и поджаристой снаружи и нежной и мягкой внутри.
Курица с картошкой

Духовку в течение запекания без надобности не открывать!
Если вы видите, что жидкость испарилась, то нужно долить немного воды, чтобы было хотя бы на полсантиметра в противне. Немного вкусного соуса не помешает!
Лимон выжимать не нужно, в процессе запекания его четвертинки сами отдадут весь сок и аромат.
Курица с картофелем в духовке может быть приготовлена и с другими специями по вашему вкусу, но лимон и ореган (ригани) очень популярны в греческой кухне и придают блюдам особый вкус и аромат.
Приятного аппетита!
Комментарии к записи " Курица с картофелем в духовке по-гречески"

Посмотреть последние комментарии
  1. Занесла Ваш сайт в закладки,очень уж рецепты хорошие.

  2. А вот это блюдо нравится. Очень заманчиво. Рискну. Я ореган в блюдо добавлять люблю. И лишний раз не перемешиваю. Блюдо просто для меня.

  3. Нампишите пожалуйста какой вес у курицы (хочется просто только окорочка сделать,чтобы понимать на какой вес расчитывать),и какой объём чашки оливкового масла?
    Заранее спасибо за ответ.

  4. Александр, имеется в виду средняя курица килограмма на полтора. Если у вас только окорочка, соответственно используете меньший объём продуктов. Чашка — обычная чайная чашка на 200 мл. Если немного промахнётесь с граммами, ничего страшного не случится, это всегда творчество. Успеха в приготовлении!

  5. сейчас буду пробовать приготовить это

  6. Ах-ах! Пока читала, прямо слюнки потекли — так вкусно написано.

  7. Лена! Сегодня приготовила! Специально ходила в магазин, за орегано, так как в нашей семье он почему-то не используется.
    Все сделала по твоему рецепту. Получилось — просто отпад. Уже в процессе приготовления, все стали прибегать на кухню со словами «Чем это у тебя так вкусно пахнет?» И правда, запах, великолепный!
    Получилось очень красиво. Я курицу разрезала на 4 части. Посередине блюда румяная курочки, вокруг слегка подрумяненная картошечка. Обалденный запах!
    Но, когда стали пробовать, когда стали резать курочку, она оказалась такой нежной, такой мягкой внутри, хотя снаружи можно было подумать, судя по корочке, что она будет крепкой. В общем, даже наш самый привередливый дегустатор, Тимофей, слопал все, что ему положили. Хотя, обычно, копается в тарелке, откладывая в сторону, кожу, жилки, перчинки и все остальное. На этот раз тарелка была чистой и даже косточка лежала голенькая))Так что спасибо тебе, Лена за рецепт. Большое!

  8. Запеченная курица всегда вкусной получается, попробую приготовить со специями из греческой кухни. Спасибо за рецепт!

  9. 29 июня 2011. Доброго времени суток.КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ В ДУХОВКЕ Курицу положить на противень. Картофель порезать и тоже на противень. Скажите, как в этом случае подрумянится курица, а на фото по другому Спасибо.Сейчас готовлю думаю,что будет ВКУСНО Если не возражаете отпишу Федя.

  10. всем отличного аппетита! Хоть я и веганка нынче, но больно вкусно у вас.. 🙂

  11. Спасибо, Елана. Хороший рецепт не «замороченый»))) Сейчас во временное отсутствие жены такие рецепты нужны. И вкусно и «нажористо» )))

  12. Очень люблю картошку в духовке!!!! А курицу как дополнение! Особенно с зеленым горошком!!! Объедение! Надо бы приготовить, что то давно мы такое не ели.

  13. Очень привлекательна Греческая кухня. Вроде простой рецепт, а такой оригинальный. Вот его обязательно попробую. Хочется разнообразить русскую кухню. Готовится просто и доступно. Надеюсь оригано найду в продаже.

  14. Елена, как аппетитно смотрится! А наверное как вкусно! Нужно будет обязательно сделать! Спасибо за рецепт! Только вот, а одного часа достаточно? Я в фольге делаю картошку, так ее держу 1 час, а тут совсем открыто.

  15. Вот так просто. Действительно, надо взять и попробовать. Думаю что должно получиться.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Курица с картофелем в духовке по-гречески"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
101 queries. 0,654 seconds.