Как приготовить бифштекс в духовке

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня поговорим о том, как приготовить сочный бифштекс в духовке. В Греции не очень распространены наши «советские» котлеты — то есть зажаренные на сковородке. Обжаривают обычно тефтельки (кефтедакья), и те потом тоже часто делают в томатном соусе в духовке.

А вот бифштексы из рубленого мяса обычно запекают либо на гриле, либо в духовке. Во втором случае можно запечь и вместе с гарниром — с картошкой или овощами.

Рецепт бифштекса в духовке

Нам потребуется:

  • 1 кг телячьего (говяжьего) фарша
  • 3 небольших помидора, потертых на терке
  • 1 рубленая луковица
  • 1 тертый зубчик чеснока
  • 100 г тертых сухарей
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. сушеного орегано или немного свежего
  • соль, перец
  • немного оливкового масла

Приготовление

Фарш замешиваем с тертыми помидорами, яйцом и сухарями и вымешиваем несколько минут.

Затем добавляем остальные ингредиенты и вымешиваем ещё 3-5 минут.

Затем лепим крупные плоские бифштексы и на противне, смазанном маслом, ставим их выпекаться в нагретую до 170 градусов духовку. Выпекаем до готовности, из готового бифштекса должен при нажатии выделяться прозрачный сок. Если, конечно, вы любите «с кровью» — тогда время готовки будет меньше.

А вот если вы сделаете бифштексы из свиного или куриного фарша — их лучше прожарить как следует, во избежание неприятностей. 🙂

Ореган можете заменить другой приправой, какая вам нравится. А  ещё эти бифштексы можно отлично запечь и на гриле!

Приятного аппетита!

Бифштекс рецепт

С наилучшими пожеланиями, Елена Метелева.

Комментарии к записи " Как приготовить бифштекс в духовке"

Посмотреть последние комментарии
  1. Так аппетитно выглядит бифштекс. Наверное сегодня буду готовить по этому рецепту

  2. Бифштекс по — гречески отлично смотрится и вкусно! Спасибо за рецепт, воспользуюсь обязательно!

  3. Аппетитно смотрится и вкус, без сомнения, замечательный! Спасибо, Елена!

  4. Рецепт простой, понятный, но первый раз читаю выражение- тертые помидоры. То есть их нужно брать твердые и тереть на крупной терке?

  5. Слюнки потекли, давненько я что-то не баловала своих такой вкуснятинкой

  6. Да, вы правы, мы жарим бифштексы на сковородке, а не запекаем в духовке. Не знаю, очень ли будут они отличатьс по вкусу и виду, но жира впитают в себя лишнего точно меньше. Спасибо за идею, странно, как она в голову сама не пришла.

  7. Елена, читая Ваш рецепт бифштекса в духовке, проявился рефлекс Павлова… Сегодня закажу жене это блюдо, благо вчера скупились на выходные, приедут дети и внуки, теперь попробуем новый рецепт в деле.

    • Геннадий, если чего-то вдруг не окажется из ингредиентов, например, помидор, то это не страшно. А сухари можно заменить замоченным в молоке и отжатым черствым белым хлебом, правда, тогда вручную вымесить сложнее фарш…

  8. А вы яйцо целиком кладёте? Я в ёжики кладу один желток — с белком они жестковатыми получаются. Правда, из-за этого у меня иногда пропадает зря белок — забываю про чашечку в холодильнике. 🙁

  9. Лена спасибо за рецепт вкусных биштексов. Готовила сегодня, очень понравился и вкус и способ приготовления, я назвала его для ленивых. Не добавляла чеснок и в место сухарей была булочка блендером все перетерла, а в остальном все по рецепту . Спасибо.

  10. На здоровье! Дествительно, рецепт простейший и вкусный. А без вариаций как же обойтись — всё можно на свой вкус приспособить! Спасибо, что делитесь результатами экспериментов! 🙂

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как приготовить бифштекс в духовке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
97 queries. 0,621 seconds.