Обычная греческая таверна — какая она?

Приветствую вас, дорогие читатели! Греческая таверна — для многих это словосочетание звучит экзотически. Сегодня — просто зарисовка обычного посещения самой обыкновенной деревенской греческой таверны.

Мы не так часто едим вне дома, но иногда хочется сменить обстановку и куда-нибудь выйти. Ну вот, на днях как раз был такой маленький выход, просто решили взять и махнуть в одно из любимых заведений.

Поскольку это типичнейшая семейная греческая таверна, думаю, и название не имеет большого значения. Посмотрим на интерьер, на блюда,  чем тут могут порадовать. Таверна была рыбная – псаротаверна по-гречески, от слова «ψάρι» [псАри] – рыба. Соответственно люди сюда приходят перекусить чего-нибудь вкусненького морского.

Иностранных туристов здесь даже летом редко встретишь – таверна находится в нетуристической деревне, в нескольких километрах от моря. Хотя летом тут очень милый садик, где можно покушать на свежем воздухе, и всегда бродят местные кошки, выклянчивая угощение.

Греческая таверна - такая тыква встречает посетителей при входе

Такая тыква встречает посетителей при входе

Что здесь можно заказать? В принципе любые морепродукты и рыбу, хозяйка перед принятием заказа подробно перечисляет все, что есть. Конечно, это рыба – крупная и мелкая, на гриле и жареная, из морепродуктов – кальмары, осьминог, мидии, плов с мидиями, креветки. Если есть особые пожелания – то есть вдруг вам захочется чего-то этакого, чего нет в каждодневном меню, например, свежего лобстера – как правило, это можно заказать хозяину заранее.

Мы взяли самые простые вещи: салат из капусты пикантный, запеченный баклажан, жареную картошку, порцию жареных кальмаров и порцию жареного бакальяроса (трески).

Салат из капусты пикантный

Салат из капусты пикантный

Хлеб вот так зажаривают на гриле, посыпают сухим ореганом и поливают оливковым маслом. Это потрясающе вкусно!

Зажаренный на гриле хлеб

Зажаренный на гриле хлеб

Порции порадовали размером, во многих других тавернах они заметно меньше. Баклажан был запечен в меру и таял во рту, картошка была свежей, а не замороженный полуфабрикат, и порезана вручную. Столько лет отработав в таверне, я такие вещи могу отличить))

Запеченный баклажан в греческой таверне

Запеченный баклажан в греческой таверне

Жареная картошка в греческой таверне

Жареная картошка

Хрустящие жареные кальмарчики тоже были зажарены как надо.

Жареные кальмары в греческой таверне

Жареные кальмары

Венцом был жареный бакальярос. Это популярное постное блюдо, но не везде его хорошо готовят, да и дома сложно получить хороший результат.

Жареный бакальярос (треска)

Жареный бакальярос (треска)

Как это делается: большие пласты соленой трески вымачивают до нужной кондиции, очищают от шкуры, режут крупными кусками, купают в специальном густом кляре, взбитом на пиве, и бросают в большое количество кипящего масла. Правильно приготовленный жареный бакальярос имеет среднюю соленость, нежное мясо внутри и тонкую хрустящую корочку кляра вокруг – объедение! Подается такая рыба всегда с чесночной пастой скордалья. Фото в целом виде сделать не успела – уже порезали))

Что пьют в таких тавернах? Самые популярные напитки —  узо, ципуро и рецина. Первые два – крепкие виноградные аперитивы, а рецина – самое любимое и демократичное вино греков. Причем это как бы не совсем вино – у него легкий смолистый привкус, поэтому оно так и называется (рецини – сосновая смола).

В своей массе греки пьют очень умеренно и не спеша, в хорошей компании и под хорошую закуску. В такие таверны приходят и семьями, и просто компаниями, посидеть побалакать за жизнь))

Счет в греческой таверне

Счет в греческой таверне

Цены в таких тавернах, как правило, невысокие и гораздо ниже, чем на курортах. Мы заплатили за все про все 25,50 Евро и объелись. Например, здесь порции кальмаров и бакальяроса стоили по 6 евро. В Уранополисе гораздо меньшая порция кальмаров стоила 8, и готовили там значительно хуже. Заплатив там по 17 евро с носа, встали из-за стола практически голодные и не получив удовольствия. Зато вид на лиман был красивый, за это и берут. 🙂 Но если хотите поесть повкуснее и подешевле, ищите вот такие таверночки не на первой линии, а подальше от моря, и чтобы сидели в них сами греки.

Интерьер таверны был традиционным – отделан под деревенский стиль, с камином. Недавно как раз был праздник Св. Димитрия, хозяйку таверну звали Димитра – её были и цветы перед камином.

Греческая рыбная таверна

Греческая рыбная таверна

В общем, посидели душевно и с удовольствием. Милая хозяйка принимает заказ и приносит готовые блюда, её муж готовит на кухне. При необходимости помогают и дети, но зимой обычно справляются сами.

Когда будете в Греции, обязательно побывайте в такой небольшой семейной греческой таверне — уверена, что не разочаруетесь!

Приятного аппетита!

Метки записи:

Другие статьи рубрики "Греческие таверны и кафе":

Комментарии к записи " Обычная греческая таверна — какая она?"

Посмотреть последние комментарии
  1. Нагнали вы мне аппетит! Я бы сейчас тоже сходила в эту таверну, аппетитно выглядят блюда, да и цены приемлемые, в Европе вообще там дорого, но порции большие. В Греции не была, но я на Кипре побывала, там реально с одной порции могут два человека поесть. И обстановка интересная, я люблю такие заведения посещать)

  2. Эх, хороший обед. 🙂 Читать такой пост, да с картинками, можно только закусывая чем-нибудь — как я, например, копчёной скумбрией. А что, тоже рыба, хотя и не только что пойманная.

  3. Интересно побывать в такой таверне. Небольшая и уютная и как видно из описания готовят хорошо и вкусно. Побывать в Греции не довелось, раньше такие поездки были под запретом, а теперь уже другие причины.
    Раньше доводилось бывать в Москве, как там готовят! Это просто издевательство над продуктами. Есть квашенную капусту сладкую просто не возможно. А вот на юге готовят вкусно.

    • В Москве давно не бывала, поэтому сказать ничего не могу о московской еде)) Маленькие семейные таверны и ресторанчики часто лучше и дешевле больших заведений, вы там как будто в гостях у друзей!

  4. Отличное местечко! У нас в Москве тоже такие места есть, но их мало и расположены они, как правило, в каких=то центрах торговых. Так сказать, для своих.
    Там и еда отличная и цены. А так все заполонил фаст-фуд, будь он неладен 🙂

    • Дмитрий, таких местечек в Греции очень много. Уж в еде греки знают толк 🙂 И фастфуд тоже есть, в крупных городах есть Масдональдс и похожий на него Goodis. Но собственно греческий фаст-фуд обычно лучшего качества, там хоть мясо можно найти. Самое популярное блюдо там — гирос (типа шаурмы) и сувлаки (шашлычок) в лепешке или булке, с картошкой, помидорами и луком. Такое тоже каждый день лучше не употреблять, но иногда можно.

  5. Елена, спасибо за экскурсию! У нас, к примеру, в силу, наверное, исторических реалий, семейное предприятие особенно в сфере общепита сродни эксклюзиву, за который принято платить и немало. Очень захотелось сходить в такое заведение и покушать, и просто окунуться в атмосферу. У меня такой вопрос. По вкусу треска свежевыловленная и свежеперемороженная слишком отличаются?

    • Анна, а я про мороженую треску вообще не писала. Писала про соленую треску — то есть пласты рыбы в соли, ей морозилка не нужна. Рыбу вымачивают до нужной кондиции, меняя воду, а потом режут и жарят в кляре. Свежая рыба понежнее будет, она же не засоленная…

      • Елена, Вы простите, я иногда прыткой на мысли бываю. Я знаю, что не писали. Просто Вы когда-нибудь ведь кушали, наверное, замороженную треску и может помните ее вкус. Так вот он сильно отличается от вкуса свежевыловленной трески?

  6. Неплохое место. Хотя поесть за 25 евро, в пересчёте на сегодняшний курс — для жителей российской провинции это выше среднего. Тыква и правда впечатляет)) А блюд таких я отродясь не ел.

  7. Очень люблю читать отчёты о походах вот в такие заведения, особенно — за границей. Вот ведь и знаю, что побывать там наверняка не судьба, а всё равно приятно. Благодаря вкусному рассказу как будто уже сама побывала 🙂

  8. Вот эта тыковка! Я таких блюд тоже не пробовала.

  9. Когда буду в Греции, первым делом займусь поиском таверны вдали от моря. Эти порции невероятно аппетитно выглядят, аж слюнки потекли… Спасибо Лена, как всегда, вкусно приправлено!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Обычная греческая таверна — какая она?"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
101 queries. 0,646 seconds.