Фасолада с ореганом

Фасолада, или греческий фасолевый суп, классическое греческое зимнее блюдо, хотя, конечно, им можно наслаждаться и в любое время года! Сегодня я представляю вам рецепт фасолевого супа с ореганом.

Нам потребуется:

  • 1 большая луковица, порезанная тонкими кольцами
  • 1/2 кг некрупной белой фасоли, замоченной с вечера в воде
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 корень сельдерея, крупно порезанный
  • 1 морковь, порезанная кольцами
  • 1 пучок мелко порезанной петрушки
  • 2 — 3 веточки свежего орегана(листья) или 1/2 ч.л. сухого
  • 1 чашка оливкового масла
  • соль, молотый перец.
1. Доводим до кипения фасоль в той же воде, что замачивалась. Сливаем эту первую воду.
2. В большой кастрюле с крышкой разогреваем 2-3 ст.ложки оливкового масла и припускаем лук, так, чтобы стал прозрачным.
3. Добавляем сахар, фасоль, морковь, сельдерей и горячую воду, так, чтобы покрывала фасоль.
4. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на медленном огне примерно 1 час, пока фасоль не станет мягкой.При необходимости долить ещё немного горячей воды и доварить фасоль.
5. Увеличиваем огонь, добавляем оставшееся оливковое масло, соль, перец. Когда суп загустеет,добавляем петрушку, ореган — и можно подавать на стол!
Приятного аппетита!
Комментарии к записи " Фасолада с ореганом"

Посмотреть последние комментарии
  1. Действительно, очень простой, но при этом питательный и полезный супчик. Особенно специи нравятся.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Фасолада с ореганом"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
111 queries. 0,612 seconds.