Рецепт салата с сыром фета

Рецепты салата с сыром фета в греческой кухне не так многочисленны, поэтому в этой статье я просто дам несколько вариантов. Конечно, фета — обязательный компонент греческого салата. Но сегодня я представлю острый сырный салат, очень популярный у греков и очень простой в приготовлении. Называется он ...

Читать полностью »
Зеленые оливки

Зеленые оливки можно заготавливать разными способами, вот один из самых простых — солёные «битые» оливки (ελιές τσακιστές). Берем зеленые оливки (свежие, естессно), моем их, затем каждую оливку надо стукнуть молотком, чтобы лопнула. В какой-нибудь емкости держим оливки в холодной воде 3 дня, 1 раз ...

Читать полностью »
Скордалья - чесночная паста

Рецепты блюд из чеснока не слишком многочисленны, в греческой кухне самый известный этот — чесночный салат, или чесночная паста скордалья. Скордалья (ударение на последний слог) идеально сочетается с жареными кабачками, колокифокефтедес (тефтельками из кабачков), жареной рыбой типа трески, жареными ...

Читать полностью »
Жареные кабачки

Жареные кабачки любят все! Сегодня — рецепт летнего хита — жареных румяных хрустящих кабачков. Именно так их подают в греческих тавернах как великолепную закуску, именно так я жарю их дома. Тем более что сейчас их сезон — на огороде вовсю идут в рост кабачки! Здесь, в Греции, их собирают и едят молодыми ...

Читать полностью »
Дзадзики (цацики)

Что такое дзадзики или цацики? В названии существуют разночтения — по-гречески пишется «τζατζίκι», а читает каждый как ему больше нравится (ударение на второй слог). Дзадзики — это вид салата, так как для соуса он слишком густой. А готовить его очень легко, трудно будет найти подходящий йогурт. ...

Читать полностью »
Греческие сыры

В Греции любят разнообразные сыры, видов греческих сыров множество, на самый взыскательный вкус. Сыры греки производят с незапамятных времен, на каждом столе всегда присутствует какой-либо сыр. Я представлю здесь самые популярные сорта греческих сыров, известные мне. О сыре фета мы уже говорили подробно ...

Читать полностью »
Кефалотири саганаки

Ещё одна греческая закуска из сыра — кефалотири саганаки, то есть жареный твёрдый сыр кефалотири. Кефалотири — популярный греческий сыр, солоноватый и твёрдый. Саганаки — это скорее способ приготовления, так как буквально «саганаки» означает «маленькая сковородка», то есть продукт жарится ...

Читать полностью »
Греческий сыр фета

Дорогие друзья, греческий сыр фета — прекрасная закуска для любого стола. Теперь рассмотрим, как же её подают на стол и как можно приготовить фету. 1. Фета с оливковым маслом и ореганом Самый классический вариант — кусочек сыра феты кладётся на тарелку и поливается (слегка) оливковым маслом и посыпается ...

Читать полностью »
Греческий сыр фета

Уважаемые читатели, сегодня внесём ясность, что же такое сыр фета. Туристы, приезжающие в Грецию, да и многие потребители в других странах далеко не всегда представляют себе, о чём же идёт речь и что такое, собственно, представляет из себя греческий сыр фета. Название «Фета» закреплено Европейским ...

Читать полностью »

Комментарий дня

Марина, это примерно 125 мл...

Автор Елена Метелева


Последний твитт

Топ комментаторов

97 queries. 0,620 seconds.