Здравствуйте, дорогие читатели! В греческой кухне не так много соусов, один из них и один из самых популярных – авголемоно, или яично-лимонный соус (заправка). Его используют в очень многих супах и вторых блюдах, он придает сытность и приятную кислинку и имеет бархатную консистенцию. Готовится он достаточно ...

Читать полностью »
Скордалья - чесночная паста

Рецепты блюд из чеснока не слишком многочисленны, в греческой кухне самый известный этот — чесночный салат, или чесночная паста скордалья. Скордалья (ударение на последний слог) идеально сочетается с жареными кабачками, колокифокефтедес (тефтельками из кабачков), жареной рыбой типа трески, жареными ...

Читать полностью »
Соус бешамель

Соус бешамель используется в греческой кухне обычно для каких-нибудь запеканок — мусаки, пастицио, огратен… Приготовление бешамель не так сложно, как кажется, и вы в этом убедитесь. Требуется немного терпения и веничек для взбивания яиц или деревянная ложка. Начнём! Для бешамель нам понадобится: 1 ...

Читать полностью »

Комментарий дня

Марина, это примерно 125 мл...

Автор Елена Метелева


Последний твитт

Топ комментаторов

94 queries. 0,632 seconds.