Греческая пасхальная выпечка - цуреки

Цуреки — греческий аналог нашего пасхального кулича, и тесто и способ приготовления чем-то похожи, только форма разная. Цуреки греческие хозяйки пекут в Красный Четверг, после окраски яиц. Одно крашеное яйцо (или два) используется для украшения и вставляется в цуреки перед выпеканием. Греческая пасхальная ...

Читать полностью »
Пасхальное кокореци (Греция)

Продолжаем разговор о пасхальных рецептах, хотя кокореци (κοκορέτσι) готовят и едят не только на Пасху. Что такое кокореци? Закуска из бараньих потрохов на вертеле, и поверьте, на деле это гораздо привлекательнее, чем может звучать. Кокореци считается и традиционной пасхальной едой, так как часто его жарят ...

Читать полностью »
Барашек на вертеле с картофелем

Вот и приближается праздник Светлой Пасхи, и в Греции обязательный атрибут пасхального стола — барашек на вертеле. Без него праздник просто не почувствуется! Барашек на вертеле — это не просто блюдо, это священнодействие, каждый уважающий себя грек обязательно хоть раз в жизни принимал участие ...

Читать полностью »
Греческий пасхальный суп магирица

Сегодня — ещё один греческий пасхальный рецепт. Магирица — традиционный греческий пасхальный суп, первое мясное блюдо, которое едят после Великого поста. Готовят магирицу в субботу, перед Пасхальной службой, и едят всей семьёй по возвращении из церкви. Рецепты магирицы отличаются от местности к ...

Читать полностью »
Пасхальятико (Пасхальная баранина в духовке)

Здравствуйте! Пасха не за горами, и вот наш традиционный греческий пасхальный рецепт, который так и называется «Пасхальятико» и есть ни что иное, как запечённая баранина в духовке, с рисом и зеленью. Вообще традиционные греческие пасхальные блюда — барашек на вертеле, кокореци, барашек фаршированный, ...

Читать полностью »

Комментарий дня

Последний твитт

Топ комментаторов

114 queries. 0,654 seconds.