Долма со шпинатом

Привет всем любителям греческой кухни! Сегодняшний рецепт – идея с сайта Татьяны Безкоровайной, она использовала шпинат для приготовления голубцов-долмы. Долмадакья я тоже делаю, но с виноградными листьями, а тут решила попробовать взять листья шпината, благо растет его на огороде столько, что девать ...

Читать полностью »
Как приготовить бифштекс

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня поговорим о том, как приготовить сочный бифштекс в духовке. В Греции не очень распространены наши «советские» котлеты — то есть зажаренные на сковородке. Обжаривают обычно тефтельки (кефтедакья), и те потом тоже часто делают в томатном соусе в духовке. ( …) ...

Читать полностью »
Пастицио - греческое блюдо

Пастицио — макаронная запеканка с мясным фаршем — как и мусака, считается греческим национальным блюдом, хотя корни его могут быть и итальянскими. Греки очень любят пастицио, но едят его не слишком часто ввиду его высокой калорийности. Один большой кусок вкуснейшего пастицио может содержать в себе ...

Читать полностью »
Тефтельки жареные (кефтедакья тиганита)

В греческой кухне очень много блюд из мясного фарша, в их числе — многочисленные тефтели (кефтедес). Тефтельки жареные, или Кефтедакья — это маленькие тефтельки, вроде тех, что так любил когда-то Карлсон. Вот рецепт греческих тефтелек (кефтедакья), которые я часто делаю дома. Секрет здесь в добавлении ...

Читать полностью »
Юварлакья - греческий суп с фрикадельками

Сегодня мы приготовим с вами греческий суп с фрикадельками — юварлакья (γιουβαρλάκια), рецепт его совсем простой и доступный любой хозяйке. Юварлакья — блюдо очень вкусное и сытное, это считается «зимней» едой — хорошо согревает холодными зимними вечерами. И вообще супы греки предпочитают ...

Читать полностью »
Котлетки по-смирнски

Сегодня представлю вам блюдо из фарша с потрясающим вкусом и ароматом. Котлетки по-смирнски, или судзукакья смирнэика — популярное блюдо константинопольской кухни, любимое в Северной Греции и Фракии. Его легко можно приготовить дома и почувствовать себя в Греции! Судзукакья смирнеика Судзукакья ...

Читать полностью »
Греческая мусака

Что такое греческая мусака? На этот вопрос, работая много лет в греческой таверне, я ответила не знаю сколько тысяч раз. Ну а теперь сам Бог велел рассказать об этом знаменитом блюде в письменном виде! Греческая мусака Начнём с того, что греческое название «Мусакас» — ударение на последний слог ...

Читать полностью »

Комментарий дня

Последний твитт

Топ комментаторов

125 queries. 0,934 seconds.