Лук порей как готовить

Здравствуйте! Новогодние праздники обычно ознаменовываются обильными застольями – оливье, селедка под шубой, мясо…. Для тех, кто хочет приготовить что-то более легкое, рекомендую простой овощ – лук-порей, как готовить его и в чем его польза – разберем в статье. Я долго не любила порей. Когда я была ребенком, ...

Читать полностью »
Долма со шпинатом

Привет всем любителям греческой кухни! Сегодняшний рецепт – идея с сайта Татьяны Безкоровайной, она использовала шпинат для приготовления голубцов-долмы. Долмадакья я тоже делаю, но с виноградными листьями, а тут решила попробовать взять листья шпината, благо растет его на огороде столько, что девать ...

Читать полностью »
Рецепт запеченной картошки

Ну очень простой рецепт запеченной картошки со сливочным маслом в духовке. Проще просто не бывает! 🙂 Рекомендуется всем, кому некогда или лень готовить, а тут разве что картошку почистить придется — совсем без приложения сил не получится. Итак: Рецепт запеченной картошки в масле Нам потребуется: 1,5 ...

Читать полностью »
Гемиста - фаршированный перец с рисом

Гемиста – это перец и помидоры, фаршированные овощами и рисом, или мясом и рисом. Само слово «гемиста» и означает «фаршированные», и оно в рецептах уже встречалось. Например, фаршированные кальмары – каламаракья гемиста. Но если говорят просто одно слово «гемиста», то подразумевают именно рецепт фаршированных ...

Читать полностью »
Баклажаны маринованные рецепт

Приветствую, дорогие читатели!  Баклажаны маринованные я сделала впервые, изучив доступные рецепты. Такие баклажанчики — отличная закуска под узо, да и не только. Баклажан у нас в этом году уродилось много, и я уже что только из них не готовила. Муж давно прозрачно намекал, что пора бы уже научиться делать ...

Читать полностью »
Долмадакья яландзи

Что такое долма – наверняка многие слышали, и рецепт приготовления представляют. Все эти слова турецкие, «долма» значит фаршированный, «япраки» – это виноградный лист, а «яландзи» означает ненастоящий, то есть в данном случае без мяса. Итак, долмадакья яландзи, у нас их называют япракья, — ...

Читать полностью »
Картофель тушёный яхни

Очень простой и сытный рецепт тушеной картошки яхни (πατάτες γιαχνί). Вроде ничего особенного, но вкусно, греки это блюдо очень любят! Для тех, кто не представляет себе тушеную картошку без мяса, очень рекомендую попробовать эту, в томатном соусе  — вам понравится для разнообразия вкус лёгкого и оригинального  ...

Читать полностью »
Салат из вареной свеклы

Сегодня вернёмся к разделу салатов, хочется дополнить его таким популярным и любимым блюдом греческой кухни, как  салат из вареной свеклы. Греки готовят это салат по-другому, не так, как мы привыкли. Но свёкла от этого не становится менее вкусной или менее полезной! Для салата из варёной свёклы берут обычно ...

Читать полностью »
Жареные кабачки

Жареные кабачки любят все! Сегодня — рецепт летнего хита — жареных румяных хрустящих кабачков. Именно так их подают в греческих тавернах как великолепную закуску, именно так я жарю их дома. Тем более что сейчас их сезон — на огороде вовсю идут в рост кабачки! Здесь, в Греции, их собирают и едят молодыми ...

Читать полностью »
Свежая фасоль в томатном соусе (Фасолакья)

Сегодня представляю рецепт блюда из свежей стручковой фасоли. Фасолакья — стручковая фасоль в томатном соусе — отличное лёгкое летнее блюдо! Готовится быстро и просто, молодую стручковую фасоль берём любую — зелёную или жёлтую (жёлтую фасоль греки называют «канарейками» :-)). На 1 килограмм ...

Читать полностью »
Фаршированные кабачки

Сегодня приготовим летнее и лёгкое блюдо греческой кухни — кабачки, фаршированные мясным фаршем и рисом, в яично-лимонном соусе (авголемоно). Очень вкусное блюдо, достаточно лёгкое в приготовлении. Греческая кухня славится разнообразием блюд из овощей, и кабачки в числе любимых. Здесь кабачки не выращиваются ...

Читать полностью »
Шпинат с рисом (Спанакоризо)

Очень распространённое и любимое блюдо в греческой кухне — шпинат с рисом, или спанакоризо. Это считается «зимней» едой, так как шпинат сажают осенью и едят всю зиму, потому и для великого поста это идеальное блюдо. ( …) ...

Читать полностью »

Комментарий дня

Последний твитт

Топ комментаторов

130 queries. 0,765 seconds.