Домашний абрикосовый ликер

В нашей греческой деревне каждая уважающая себя хозяйка каждый год готовит домашний абрикосовый ликер. Конечно, делают и из других фруктов, но абрикосовый ликер — самый популярный.

Рецептов существует несколько, сегодня расскажу о самом простом. Берем:

  • 30 спелых абрикосов
  • 1 кг сахарного песка
  • 1 л воды
  • 750 мл белого алкоголя (водка, ром)

Приготовление

Промытые абрикосы, можно с косточками,  варим в 1 литре воды, недолго, они должны сохранить форму, не расползтись. Далее абрикосы можно выбросить, а полученный процеженный сок в другой кастрюле варится с сахаром до состояния сиропа средней густоты.

Затем после остывания сиропа смешиваем его с алкоголем и разливаем по стеклянным бутылкам. Готово!

Домашний абрикосовый ликер

фото с сайта http://geussis-nikolaos.blogspot.gr/

Метки записи:

,

Комментарии к записи " Домашний абрикосовый ликер"

Посмотреть последние комментарии
  1. Елена, спасибо за рецепт такого абрикосового ликера. Не думаю, что полезно. Но в любом случае домашнее приготовленный ликер лучше магазинного. И если понемногу в хорошей кампании — тут что сказать?

    • Ирина, здесь ликер держат дома для угощения гостей. Скажем, в чей-то день рождения, когда собираются гости на кофе или для застолья, вначале всегда на подносе обнесут всех рюмочками с домашним ликером, и рядом вазочка с конфетами. Обязательно надо попробовать, чтобы не обидеть хозяйку, даже не обязательно пить его весь, хотя там обычно на один глоток. Так что это исключительно угоститься, а не напиться! 🙂

  2. Надо будет попробовать…

  3. Видимо, в Греции есть свои «питейные» традиции, которые не позволяют напиваться 😉
    В этом году не очень много абрикос, возможно, в следующем использую этот рецепт для приготовления абрикосового ликера.

    • Это да, не принято у греков напиваться, и для того, чтобы пойти в пляс, им не нужен алкоголь. У нас на деревню в 1500 человек есть 1-2, которые могут где-то в канаве заснуть пьяными, и то крайне редко.

  4. Тоже неплохо, интересно попробовать такой ликер. Какой у него вкус

  5. Ооо…ликерчик. Ликер люблю и теперь знаю как его сделать, спасибо за подсказку.

  6. Добрый день. Не совсем поняла рецепт. Если сварить абрикосы в воде, то получится не сок, а компот, не так ли? И уже компот уваривается с сахаром до густоты.

  7. Тина, если это называть компотом, то получается достаточно насыщенный компот. Здесь это называют соком, не суть важно. Ликер получается вкусный — это главное! 🙂

  8. Приеду пробовать твой ликер домашнего приготовления.

  9. С удовольствием бы попробовала такой ликёр! А я ликёр добавляю в кофе и выпечку, так что приготовила бы такой и пусть будет. Да и гостей угостить можно1 Спасибо, Елена!

  10. Эх, нам бы греческие питейные традиции… А то, если пить, то уж до дна. Так на гостей никакого ликера не напасешься 😉 А рецепт интересный. В этом году уже не сезон, да и неурожайным он был на абрикосы, а в следующем, думаю, стоит попробовать 😉

  11. Такая прелесть этот абрикосовый ликер! Жалко что его мало уже у меня осталось, Но ничего, еще бутылочка на 8 марта у меня припасена, так что мы с девченками ее и приговорим!)))

  12. Исходный объем в каком количестве по пропорции?

  13. Просто супер какой рецепт! Из меня питейщик никакой, но вот готовить всякие такие вкусности — просто обожаю!!! Непременно сделаю. И пусть стоит, когда-никогда по 5 капель с подружками примем.

  14. Отлично, просто как все гениальное. Спасибо, это куда проще наливки и можно сразу подавать. Делали и на водке, и на филиппинском роме — на водке лучше.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Домашний абрикосовый ликер"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
103 queries. 0,648 seconds.